Centro de Diversidad Biológica

En el Perú se ha producido un largo proceso de domesticación de plantas y animales, y  es uno de los centros mundiales de origen de la agricultura y de la ganadería.

En el Perú existen unas 182 especies de plantas domesticadas nativas, de las que 174 son de origen andino, amazónico y costeño, y 7 de origen americano, y que fueron introducidas hace siglos. Las de origen amazónico son 85 especies, que representan el 46,96% del total. Las de origen andino son 81 especies, y representan el 44,75% del total. Las de origen costeño son 8 especies, el 4,43% del total.

La cronología de la aparición de las principales plantas cultivadas es la siguiente, según los restos arqueológicos:

  • Papa (Solanum sp.). Primeros indicios 8 000 a. C. en la cueva Tres       Ventanas, valle de Chilca.
  • Presencia segura hacia 4 400 a 3 100 a. C. en Ayacucho.
  • Olluco (Ullucus tuberosus). Presente en 8 000 a. C. en la cueva Tres Ventanas, Chilca. En 5 500 a C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash.
  • Yuca (Manihot esculentum). En 8 000 a. C. presente en Ayacucho. En el 3 000 a. C. presente en Los Gavilanes, Huarmey.
  • Camote (Ipomoea batatas). Presente en 8 000 a. C. en Ayacucho.
  • Jícama (Pachyrrhyzus sp.). Presente en 8 000 a. C. en Ayacucho.
  • Pallar (Phaseolus lunatus). Presente entre 8 000 a 7 500 a. C. en Cueva Guitarrero, Ancash. Desde 5 800 a. C. presente en la Costa.
  • Frijol (Phaseolus vulgaris). Entre 8 000 a 7 500 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash. Entre 5 700 a 3 000 a. C. presente en La Paloma, Chilca.
  • Oca (Oxalis tuberosus). Entre 8 500 a 7 500 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash.
  • Ají (Capsicum chinense). Entre 8 000 a 7 500 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash.
  • Ají (Capsicum baccatum). A partir de 8 500 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash.
  • Ají ceviche (Capsicum frutescens). Aparece entre 2 400 a 1 200 a. C. en Huaca Prieta, Costa.
  • Lúcuma (Lucuma bifera). Entre 8 000 a 7 500 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash. Entre 4 400 a 3 100 a. C. presente en Ayacucho.
  • Zapallo (Cucurbita sp.). Desde 7 000 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash.
  • Zapallo (Cucurbita andina). Entre 5 800 a 4 400 a. C. presente en Ayacucho.
  • Zapallo (Cucurbita andreana). Entre 4 200 a 2 500 a. C. presente en Pampa (Costa).
  • Zapallo macre (Cucurbita maxima). Entre 4 200 a 2 500 a. C. presente en Encanto, Costa.
  • Mate (Lagenaria siceraria). Desde 6 000 a 4 000 a. C. presente en Siches, Costa Norte. Desde 5 800 a 4 400 a. C. presente en Ayacucho. Los primeros mates burilados aparecen hacia el 2 000 a. C.
  • Calabaza (Cucurbita ficifolia). Desde 5 700 a 3 000 a. C. presente en La Paloma, Chilca.
  • Loche (Cucurbita moschata). Presente desde.
  • Caigua (Cyclantera pedata). Presente desde 3 700 a 2 400 a. C. en Chilca.
  • Maíz (Zea mays). Desde 6 200 a. C. presente en Cueva Guitarrero, Ancash, pero dudoso. Desde 4 400 a 3 100 a. C. presente en Ayacucho. Desde 4 000 a. C. presente en Casma.
  • Quinua (Chenopodium quinoa). Desde 5 800 a 4 400 a. C. presente en Ayacucho.
  • Begonia (Begonia geraniifolia). Desde 5 700 a 3 000 a. C. presente en La Paloma, Chilca. Esta begonia es un caso especial: al parecer se cultivaba en la Costa, pero ha desaparecido como cultivo. En la actualidad existe silvestre en las lomas costeras, en especial en la Costa central.
  • Guayaba (Psidium guajava). Desde 5 700 a 3 000 a. C. presente en La Paloma, Chilca.
  • Coca (Erythroxylon sp.) Desde 4 400 a 3 100 a.C. presente en Ayacucho.
  • Algodón (Gossipium barbadense). Dudosa su presencia en Chilca a partir de 4 200 a 2 500. Presente desde 4 200 a 2 500 a. C. en Ancón. Presente desde 3 100 a 1 750 a. C. en Ayacucho.
  • Pepino dulce (Solanum muricatum). Presente desde 4 200 a 2 500 a. C. en Encanto, Costa.
  • Guaba o pacae (Inga feuillei). Desde 4 200 a 2 500 a. C. presente en Ancón.
  • Frijol de los gentiles o canavalia (Canavalia plagiosperma). Presente a partir de 3 700 a 2 400 a. C. en Chilca.
  • Achira (Canna edulis). Presente desde 3 700 a 2 400 en Chilca. Desde 3 100 a 1 750 a. C. en Ayacucho.
  • Palta (Persea americana). Presente a partir de 3 000 a. C. en la Costa.
  • Maní (Arachis hypogea). Aparece a partir del 3 000 a. C. en Los Gavilanes, Huarmey.
  • Chirimoya (Annona cherimolia). Aparece entre 2 700 a 2 220 a. C. en Los Gavilanes, Huarmey.
  • Ciruela del fraile (Bunchosia armeniaca). Aparece entre 2 662 a 2 000 a. C. en La Galgada, Costa.
  • Choloque (Sapindus saponaria). Aparece entre 2 662 a 2 000 a. C. en La Galgada, Costa.
  • Tumbo (Passiflora sp.). Aparece entre 2 662 a 2 000 a. C. en La Galgada, Costa.
  • Tabaco (Nicotiana tabacum). Aparece entre 2 500 a 1 800 a. C. en la Costa Central.
  • Llacón (Smallanthus sochifolius). Aparece entre 1 200 a 800 a. C. en la Costa.
  • Papaya (Carica papaya). Aparece entre 1 200 a 800 a. C. en la Costa.
  • Piña (Ananas comosus). Aparece entre 1 200 a 800 a- C. en la Costa.
  • Guanábana (Annona muricata). Aparece entre 1 200 a 800 a. C. en la Costa.
  • Granadilla (Passiflora ligularis). Aparece entre 1 200 a 800 a. C. en la Costa.
  • Maca (Lepidium meyenii). Aparece entre 1 600 a. C. a 1 200 d. C. en la Cueva Panaulauca, Sierra.
  • Cañigua (Chenopodium pallidicaule). Aaparece en 1 200 d. C. en Cueva Panaulauca, Sierra.
  • Tarhui (Lupinus mutabilias) aparece el 650 d. C. en Jauja.
  • Mashua (Tropaeolum tuberosum). Aparece en 650 d. C. en Jauja.

La cronología de la aparición de los animales domesticados en más o menos la siguiente:

  • Llama (Lama guanicoe f. lama). Aparece a partir del 4 000 a.C. en la Sierra.
  • Alpaca (Lama vicugna f. pacos). Aparece a partir del 4 000 a.C. en la Sierra.
  • Cuy (Cavia tschudii f. porcellus). Aparece a partir de 3 500 a 2 500 a.C. en la Sierra.
  • Pato criollo (Cairina moschata). Aparece a partir del inicio de nuestra era en la Costa Norte.
 
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