Esta es la carrera profesional técnica más completa del universo gastronómico mundial. La preparación integral de nuestros estudiantes, una vez egresados,  les permite rápidamente asumir posiciones de liderazgo en cualquier empresa gastronómica a nivel internacional. Un egresado de Gastrotur Perú de ésta especialidad es un experto en Técnicas Culinarias, Técnicas de  Pastelería, Nutrición y Dietética, y está capacitado para crear, organizar, dirigir, planificar  y controlar todo tipo de empresas del área gastronómica.

Los egresados de Gastrotur Perú están entrenados para la investigación, el desarrollo y administración de proyectos gastronómicos y con los conocimientos, aptitudes y habilidades para desempeñarse con solvencia en cualquier parte del mundo. Al término de su carrera estarán en capacidad de dedicase a la investigación gastronómica, continuar estudios en una universidad, estar aptos para prepararse metodológicamente para la docencia. Dirigir, administrar y controlar una empresa de Alimentos y Bebidas o formar su propia empresa gastronómica o vender franquicias y desempeñarse eficientemente como chef  en cualquier cocina del mundo.