T'ikapapa - PERU Finalista en World Challenge de la BBC

Quizá haya visto las bolsas de papas nativas T’ikapapa en Wong y Metro. Pero T’ikapapa es más que eso: es un concepto promovido por INCOPA de la Iniciativa Papa Andina del Centro Internacional de la Papa (CIP), para asegurar que el pequeño agricultor altoandino tenga acceso al mercado con sus papas ancestrales, conservando su biodiversidad y beneficiando al consumidor exigente con unas papas de excelente sabor, cultivadas en suelos naturales a más de 3300 metros de altura.
Ahora T’ikapapa enfrenta un reto muy especial. No sólo quiere ganar la preferencia del consumidor peruano, sino también ganar el corazón de millones de personas en el mundo. T’ika Papa compite con 11 proyectos de otros países por el premio World Challenge 2007, promovido por Shell, Newsweek y la BBC. Los 12 finalistas fueron seleccionados de entre 940 proyectos de todo el mundo.

BBC World pasará mensajes de 15 minutos de cada finalista y serán los televidentes quienes votarán en la web de World Challenge por el proyecto ganador. Para ver un fragmento del video y votar por T’ikapapa-Perú: http://www.theworldchallenge.co.uk/potato.php. Allí encontrarán el botón VOTE FOR THIS PROJECT que los llevará a otra págin donde deberán llenar sus datos y confirmar su voto por POTATO GOLDMINE-Perú. En segundos le llegará a su correo electrónico un link para confirmar su voto.
La votación terminará el 16 de noviembre. Esta es una gran oportunidad para resaltar el impacto de un proyecto peruano efectivo a nivel mundial. Apoyen a T’ikapapa con su voto e inviten a sus amigos, familia y compañeros de trabajo a ver el video de T’ikapapa en la BBC o la web y emitir un voto más.

Chefs peruanos dieron clase en Tokio
El Restaurante K’shiki, ubicado el piso 38, del lujoso Hotel Mandarin Oriental de Tokio, fue sede del festival gastronómico peruano, donde los renombrados chefs Hajime Kasuga y Jann Van Oordt, asombraron a los comensales japonés con su arte, expresado en incomparables sabores de cada plato.
El festival gastronómico organizado por PromPerú fue presentado ante 70 periodistas especializados de influyentes medios del Japón. Previo al evento los chefs realizaron una clase maestra a la prensa, sobre tradicionales platos peruanos. Principalmente de aquellos que dejan notar la fusión entre las cocinas peruana y japonesa.
Las distintas preparaciones del tiradito y el cebiche, así como pulpo al olivo, arroz con pato, tacu tacu con lomo saltado, pepián de choclo con un atún en costra de quinua fueron parte de la carta peruana en Tokio.
Es importante destacar, que este festival gastronómico se realizó en el marco de la feria turística más importante del Japón -  JATA 2007. Certamen en el que el Perú, junto a 131 países, tuvo la oportunidad de exponer su oferta turística ante más de 38 mil profesionales de turismo y 68 mil viajeros potenciales.
Cabe precisar, que el Perú se ha convertido, para el turista japonés, en uno de los destinos turísticos más interesantes en Sudamérica. En esta oportunidad los visitantes al stand del Perú mostraron marcado interés por Iquitos, La Libertad, Lambayeque. Su motivación principal de viaje sigue siendo el interés por las antiguas civilizaciones. (Fuente RPP)

Vigilia mundial a la luz de las velas en relación con el tema El derecho a la alimentación
El Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación tiene el honor de referirse a la 27ª celebración del Día Mundial de la Alimentación y a la campaña Telefood de 2007. El tema elegido para este año es El derecho a la alimentación.
En este contexto se ha propuesto organizar una vigilia mundial a la luz de las velas sobre el derecho a la alimentación el lunes 22 de octubre de 2007 a las 18.00 hora local, o al anochecer, en cada país. Para el éxito de esta manifestación mundial es indispensable la participación de los Estados Miembros, a fin de asegurar un esfuerzo especial orientado a movilizar a las organizaciones de la sociedad civil, las entidades religiosas, los grupos de derechos civiles y jurídicos y las asociaciones de mujeres y de jóvenes e invitar a los medios de comunicación locales e internacionales a que se ocupen de la cobertura mediática del acontecimiento. La vigilia a la luz de las velas se realizará en las distintas zonas horarias del mundo, comenzando por el Pacífico sudoccidental y continuando luego
hacia el oeste en dirección al hemisferio occidental. Se adjunta a la presente una nota informativa al respecto.
Se invita a los Estados Miembros a participar en esta solemne ceremonia a la luz de las velas en señal de solidaridad con la lucha contra el hambre en el mundo, así como con el esfuerzo por garantizar la seguridad alimentaria para todos y sensibilizar a la opinión pública sobre el hambre y la pobreza a nivel mundial.
Podrá obtenerse más información sobre este acontecimiento pulsando aquí

Lima acoge la Semana Gastronómica Nacional de Perú
La gastronomía tradicional de todo Perú se podrá degustar desde el lunes 15 al 20 de octubre en varios hoteles de Lima, que ofrecerán platos típicos de las diferentes regiones para difundir la variedad existente en el país.
La Semana Gastronómica Nacional, organizada por la Sociedad de Hoteles del Perú (SHP) se inauguró a medio día del lunes 15 en el hotel Sheraton Lima. En ésta gran convocatoria, participarán tmbién los hoteles Libertador, Melia Lima, Miraflores Park, Sonesta, y Crowne Plaza Lima.
Los platos típicos que se prepararán durante los seis días serán diferentes en cada uno de los hoteles. Así, por ejemplo, podrá degustarse la cocina Arequipeña (Melia), Comida Trujillana (Sonesta), Comida Criolla (Sheraton), Comida Cuzqueña (Hoteles Libertador), Sancochado (Crowne) y Sabores Andinos Modernos (Miraflores Park Hotel).

PromPerú difunde turismo artesanal y gastronómico
La ciudad de Las Vegas, Nevada, fue sede del más importante evento turístico de los Estados Unidos. La reciente feria internacional The Trade Show ASTA permitió a PromPerú y a cuatro empresas nacionales difundir y/o comercializar la oferta turística peruana. Ello a más de 5 mil operadores turísticos compradores que se dieron cita.
En el evento PromPerú promocionó especialmente dos alternativas de turismo: gastronómico y artesanal; iconos que reflejan la identidad y cultura peruana.
En cuanto a la artesanía peruana, se destacó, que miles de peruanos siguen preservando el legado milenario del Perú, a través de obras de arte únicas, lo que hace del Perú un destino lleno de autenticidad y que ofrece al viajero experiencias inolvidables. Ello al entrar en contacto con las comunidades y sus sofisticadas obras artísticas.
Entre las 43 ferias internacionales programadas por PromPerú para el 2007, la organizada por la Sociedad Americana de Agentes de Viaje – ASTA, por sus siglas en inglés – se destaca por ser una excelente plataforma para la comercialización de la oferta turística peruana en los Estados Unidos.
La feria ASTA permite llegar a la asociación de profesionales de la industria turística más grande del mundo. Dicho gremio cuenta con 20 mil miembros de 140 países. Entre los cuales figuran: agentes de viaje, tour operadores, cruceros, hoteles, etc. Entre las empresas que participaron junto a PromPerú figuran: Gray Line Tours Peru, Domiruth Travel Services, Tucano Reps y PTS Peru.
Mercado estadounidense:
El año pasado arribaron al Perú más de 312 mil visitantes estadounidenses. Esta cifra representa un incremento de un 7,2% con relación a los 291 mil que llegaron en el año 2005. Según el Perfil del Turistas Extranjero 2006, el turista estadounidense permanece en el Perú un promedio de 14 días. Durante su estadía gasta US$ 1.402.
La gastronomía es experimental, los viajeros norteamericanos buscan en cada viaje las experiencias- 74% de nuestros potenciales visitantes, consideran que la experiencia culinaria es el elemento más importante de una viaje internacional.
Un estudio de TIA, Gourmet Magazine & Culinary Tourism Association muestran en su encuesta que el 17% de los viajeros que viajan por placer y descanso son " culinarios".
El 60% de los viajeros de los Estados Unidos están interesados en tomar clases de cocina, enotours, o los " tours del vino", visitas a mercados locales y festivales de " Food and wine" durante sus vacaciones.
Perú cuenta con 47 circuitos artesanales, de los cuales 5 están en Lima. El 70% de la artesanía peruana se usa como souvernir (recuerdo de viaje). Esto según la Dirección Nacional de Artesanías del Mincetur. (Fuente PromPerú)

Perú en Colombia Provoca 2007
Cinco estilos, una misma raíz. Esta es la propuesta que nuestro país, considerado como el que ostenta una de las mejores gastronomías mundiales, expuso en el prestigioso evento “Colombia Provoca”, que se realizó en la ciudad de Medellín del 24 al 26 de agosto.
Gracias a la invitación de los organizadores de “Colombia Provoca” y el apoyo de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y Turismo – PromPerú, se encontraron en este importante festival un abanico bastante representativo de estilos y escuelas.
Desde una culinaria ancestral representada por Jesús Gutarra y su pachamanca, a la tradicional encarnada por Héctor Solís, pasando por una de orígenes marinos a cargo de Daniel Manrique, una mestiza representada por Luís Cordero y la denominada “cocina fusión” expuesta por Humberto Sato deleitaron los paladares colombianos.
En el certamen, Perú, como país invitado, tuvo un pabellón de 250 metros cuadrados dispuestos para que su delegación, conformada por chefs, historiadores, antropólogos y demás representantes del sector, puedieran mostrarle a Colombia por qué hoy somos reconocidos como un destino gastronómico, así como las bondades de nuestra bebida de bandera, el pisco.
Además, restaurantes peruanos de Bogotá, fueron invitados por PromPerú, como el Nazca y Mi Perú quienes ofrecieron en el recinto lo mejor de la carta nacional.

IX Congreso Lo Mejor de la Gastronomía
ESPAÑA.- El Palacio Kursaal de la ciudad española de San Sebastián vivirá, entre el 19 y el 22 de noviembre, una nueva edición, la novena consecutiva, del Congreso ‘Lo mejor de la gastronomía', cita de importancia para el sector. Esta nueva edición pretende aportar un rejuvenecimiento tanto de los protagonistas como de las ideas; gentes que han racionalizado los restaurantes, que pretenden hacer cocinas posibilistas y originales superando el concepto del lujo versallesco.
El Congreso tiene previsto que acudan grandes profesionales de la gastronomía que expondrán sus temas a través de diversas ponencias y en actividades paralelas como la celebración del V Campeonato de Recetas con Aceite de Oliva Jaén Paraíso Interior o el III Campeonato de España Cruzcampo al Mejor Bar de Pinchos y Tapas.
También se celebrará una nueva edición, la novena, del Campeonato de España de Tortilla de Papa. La novedad para 2007 será el I Premio Tartufo de Alba para quien difunda el Tartufo Bianco del Piamonte: cocineros, escritores, investigadores...
Por último mencionar la celebración del I Congreso de Legumbres de Tolosa. Además tendrán lugar distintas comidas y cenas, elaboradas por grandes cocineros con unos precios que oscilan entre los 40 y los 250 euros; y la Feria Gastronómica, con entradas a 12 euros por día.

El Día Mundial del Huevo

El huevo tiene una larga historia. Cristóbal Colón, dicen, lo tuvo en sus manos y lo convirtió en el ejemplo más famoso de su hazaña intercontinental, no por nada su Día Mundial es el 12 de octubre. 
Los hay de colores blancos y marrones claros, vienen en caja de cartón, plástica y hasta envueltos en papel periódico. 
Pero como todo tiene un "¿por qué". La idea de celebrar el Día Internacional del Huevo es difundir los valores nutritivos y los beneficios que aporta para las diferentes etapas de la vida.  
El huevo fue reivindicado por sus propiedades nutricionales en el Congreso Argentino de Cardiología. Asimismo, nueve trabajos presentados en el encuentro de Biología Experimental 2007, celebrado en Washington, Estados Unidos, destacaron las bondades de este alimento. 
La investigación más sorprendente es quizá la de un equipo de la Universidad  de Luisiana  que revela que desayunar a base de huevos no sólo no engorda sino que, además, contribuye a la pérdida de peso. 
El huevo se recomendable para las mujeres embarazadas porque asegura el desarrollo normal del cerebro del feto.  
El viernes 12 de octubre se celebra, en los 153 países que integran la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission) el Día Mundial de este gran alimento.