El Lic. Víctor Herrera La Torre, con  indisimulada emoción, agradeció públicamente las muestras de adhesión  que día a día, desde los más apartados rincones del país, vienen  realizando instituciones públicas y privadas, gobiernos regionales, municipalidades, universidades y personas naturales que han entendido plenamente que la gastronomía, como ninguna otra expresión tangible o intangible de nuestra comunidad, contribuye de modo decisivo con el proceso de revaloración y consolidación de nuestra identidad nacional.

Al término de la ceremonia el Dr. Carlos Torres Caro, hizo entrega al Lic. Víctor Herrera La Torre el  Proyecto de Ley que instituye el 16 de Octubre como el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana y que en su artículo 2° dice “ El “Día de la cocina y gastronomía peruana” tiene como finalidad promover la reflexión sobre su importancia y brindar un justo reconocimiento a sus más destacados cultores y a los productores de los alimentos de origen nacional”  y  sobre todo en el artículo 3° menciona que “ Las Instituciones educativas, con el apoyo de los Ministerios de Educación y de Comercio Exterior y Turismo, deberán fomentar permanentemente el conocimiento y cumplimiento de lo dispuesto en la Ley N°  24520, que obliga al dictado de cursos de orientación al consumo de alimentos nativos, siendo que las actividades centrales con este motivo, se realizarán en el marco del “Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana”.

Es importante destacar que el próximo año ha sido declarado como “Año Internacional de la Papa” en mérito a la importancia que tiene nuestro producto para reforzar la calidad y sostenibilidad de la alimentación en el mundo, por lo que la propuesta de Gastrotur Perú se enmarca precisamente en éste reconocimiento mundial a uno de nuestros productos bandera.

Los asistentes a la ceremonia disfrutaron de un buffet almuerzo preparado con productos de nuestra agrobiodiversidad en el que estuvieron presentes: quinua, tarwi, pallares, ollucos, papas nativas, carne de alpaca, carne de cuy, oca, camote, choclos y otros productos utilizados en los potajes que fueron preparados por los estudiantes de Gastrotur Perú.

Como corolario se brindó con un exquisito Pisco Sour, Ponche de Maca  y Chicha de Jora  que hizo la delicia de los asistentes

De esta manera la iniciativa formulada por Gastrotur Perú, se encamina hacia la recta final y estamos seguros de que en breve podremos estar celebrando la dación de la Ley que determine la creación del "Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana" y con ella, el inicio de la consolidación de nuestro Patrimonio Gastronómico como una fuente importante para el desarrollo nacional.