Los suplementos de soja podrían reducir el riesgo cardiovascular
El grupo de investigación de la Universidad de Messina en Italia, ha evaluado los efectos de la genisteína sobre los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular. Aunque el equipo afirme que se necesitan más estudios, los resultados han revelado que los suplementos diarios con genisteína, un componente natural de la soja, combinados con calcio y vitamina D y sumados a una dieta saludable, ayudarían a prevenir la enfermedad cardiovascular y a regular la glucosa en las mujeres posmenopáusicas con pérdida ósea.
El estudio tomó como muestra a casi 400 mujeres sanas de un promedio de 54 años, con menopausia desde los 49 y sin seguir tratamiento de terapia de reemplazo hormonal (TRH), comúnmente usada para evitar la pérdida ósea que se produce tras la menopausia. Las pacientes siguieron dietas idénticas limitadas en grasas con la misma prohibición, comer cualquier producto de soja durante las cuatro semanas previas al comienzo de la ingesta de los suplementos. Pasadas las cuatro semanas, y mientras las mujeres continuaban realizando la dieta saludable durante los dos años de duración del estudio, la mitad de ellas comenzó a ingerir diariamente suplementos de genisteína, calcio y vitamina D.
En la comparación de los expertos de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular antes de la suplementación, se comprobó que los diferentes factores (suplementos y dieta saludable) tenían efectos terapéuticos positivos sobre ciertos vaticinadores de enfermedad cardiovascular. Asimismo, los resultados también sugirieron que la genisteína podría tener consecuencias positivas sobre el metabolismo del azúcar en sangre y, por lo tanto, ayudaría a prevenir el desarrollo de diabetes.

La psicología del consumidor podría usarse para motivar una alimentación saludable
Un nuevo estudio del Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) recomienda métodos alternativos que podrían usarse como apoyo para convertir las dietas en más saludables. La investigación sugiere que la economía conductual (la que tiene en cuenta la psicología del consumidor) podría ayudar a comprender y modificar los hábitos de consumo, puntos en donde la economía tradicional siempre ha cojeado.
Otro estudio llevada a cabo durante el 2005 en Estados Unidos por el Consejo Internacional de Información Alimentaria afirma que casi el 90% de los consumidores reconoce que el deporte y la dieta están estrechamente ligados a la salud. Sin embargo, la mayoría no es consecuente con lo que conoce y no sigue ninguna guía dietética tachada de saludable. Estos hábitos contradictorios han llevado a los economistas a dar un giro al análisis sobre el comportamiento del consumidor con el fin de poder determinar los verdaderos motivos de elección alimentaria y crear nuevos caminos estratégicos que lleven a la población a escoger dietas más saludables.
El estudio afirma que los economistas han dirigido tradicionalmente sus políticas de venta a los precios, al nivel de renda, a la información dietética y al tiempo disponible del consumidor. En cambio, los estudios de comportamiento indican que éste se comporta muchas veces contradiciendo a principios económicos.
Otros aspectos sobre consumo que inciden en la psicología del consumidor es el tipo de empaquetado del producto o la variedad en un mismo tipo de alimento. «Incorporando la idiosincrasia del consumidor en el análisis económico puede llevar a comprender todo aquello que motiva a la compra de ciertos alimentos u otros, de manera que puede ayudar a desvelar nuevos caminos que ayuden a la población a optar por dietas más saludables», se afirma en el estudio.

Un estudio alerta sobre el infradiagnóstico de la hipertensión en niños y adolescentes
Según los investigadores, la hipertensión está ascendiendo entre los niños junto a un aumento en la obesidad pediátrica. El trastorno es de difícil diagnóstico en los niños porque los niveles normales y anormales de presión sanguínea varían con la edad, el sexo y la estatura. El estudio incluyó 14.187 niños y adolescentes de entre tres y 18 años que fueron evaluados al menos en tres ocasiones entre junio de 1999 y septiembre de 2006. Los investigadores descubrieron que unos 507 niños, un 3,6 por ciento, reunían los criterios de la hipertensión.
Según los investigadores, de estos niños sólo 131, un 26 por ciento, habían sido diagnosticados con hipertensión o presión sanguínea elevada tal y como se documentaba en sus registros médicos, lo que suponía que el 74 por ciento de ellos padecía hipertensión no diagnosticada.
Los criterios de prehipertensión eran reunidos por 485 niños, un 3,4 por ciento, de los que 55, un 11 por ciento, tenían un diagnóstico de hipertensión o presión sanguínea elevada en su registro médico.

Un mejor control del estrés está asociado con mayores niveles de colesterol bueno
Los hombres blancos de mayor edad que controlan mejor el estrés tienen mayores niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL), también llamado colesterol "bueno" que los hombres que son más hostiles o se encuentran socialmente aislados. Pero esta misma habilidad para gestionar el estrés no mostró efectos sobre los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol "malo".
Los investigadores recopilaron datos de 716 hombres que tenían una media de 65 años y que participaban en el denominado Estudio de Envejecimiento Modelo para examinar las relaciones entre hostilidad, estrés, procesos de afrontamiento y niveles de colesterol. La mayoría de los hombres eran blancos y estaban divididos de forma similar entre trabajadores de oficina y trabajadores manuales.
La teoría de los autores del trabajo era que la hostilidad podría tener un efecto sobre estas tres lipoproteínas pero lo que descubrieron fue un efecto directo sobre el colesterol bueno y los triglicéridos, aunque no sobre el colesterol malo. Según los investigadores, es interesante que las variables de afrontamiento estuvieran fuertemente asociadas con este factor protector. "Los resultados de nuestro estudio sugieren que los procesos de afrontamiento también influyen en los lípidos de forma diferente y que podrían jugar un efecto protector a través de su influencia sobre el colesterol bueno".
Según Loriena A. Yancura, la investigadora principal del estudio, el hecho de que no se observaran cambios en los niveles de colesterol malo podría deberse a que se preguntó a los participantes sobre cómo reaccionaron ante problemas en el pasado mes y la prueba de sangre se tomó cuando respondieron. "Es posible que los cambios en el colesterol LDL pudieran ser aparentes en un estudio en laboratorio o si se analizaran las relaciones longitudinales entre hostilidad, afrontamiento y lípidos", explica Yancura.
Otra advertencia que hacen los investigadores es que la muestra está limitada y que es probable que existan diferencias según rangos de edad, género o etnia en cuando a la relación entre los mecanismos de afrontamiento y las lipoproteínas.