Informativo N° 28 - Abril 10 del 2007
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Lic. Víctor Herrera La Torre
Presidente Ejecutivo


Más razones... Porqué Transgénicos NO!

Decíamos en nuestro editorial anterior que, mientras continúa la arremetida de los organismos modificados genéticamente (OMG) en el mundo, éste no está cruzado de brazos y por todas partes de observan organizaciones y grupos que se movilizan en defensa de la vida. Precisamente la  "Plataforma Transgénicos Fuera" se ha constituido desde España para el resto de países con  un objetivo primordial: frenar la expansión de los OMG “en nuestros campos y en nuestra propia vida”.

La presencia cada vez mas evidente de transgénicos en nuestro país nos obliga a realizar una oposición crítica, sostenida y directa en contra de las multinacionales,   alertando a los estamentos oficiales, a las empresas públicas y  privadas para que tomen con seriedad el problema y, sobre todo convocando a la opinión a un debate público con la finalidad de que la gente esté informada y en capacidad de tomar sus propias decisiones.

La "Plataforma Transgénicos Fuera" ha elaborado una serie de consideraciones para reforzar su derecho a la oposición a los OMG. Nosotros queremos transcribirlos pues consideramos explican claramente las razones por las cuales los transgénicos, además de no ser necesarios, no constituyen la panacea proclamada para solucionar el problema del hambre, la desnutrición y la carencia de recursos alimentarios en el mundo. De ésta manera, ante la pregunta "Porqué Transgénicos No", las respuestas son:

  1. Porque no son necesarios para la agricultura ni para acabar con el hambre del mundo. Son el resultado del procesos de consolidación de la industria alimentaria global que se manifiesta en:
    a) La crisis social y ambiental provocada por la revolución verde y las necesidades de la agroindustria,  de incrementar el dominio sobre la agricultura y la alimentación
    b) El desarrollo de les nuevas tecnologías y en concreto de la manipulación genética y
    c) Los procesos de fusión y concentración de las industrias vinculadas a  la agroalimentación y la formación de las industrias de las “ciencias de la vida”.
  2. Porque existe una diferencia fundamental entre la genética natural y las nuevas biotecnologías de manipulación genética. Mientras que en la genética natural se identifican y seleccionan diferentes variedades del propio entorno, la manipulación genética recombina en el  laboratorio segmentos de ADN de diferentes especies y crea nuevas variantes que no han estado comprobadas por la actividad agrícola provocando resultados negativos inesperados. En estas nuevas biotecnologías se realizan por una visión reduccionista y determinista del funcionamiento de los genes de la vida.
  3. Perque las severas repercusiones económicas y sociales son enormes: Crean dependencia en los productores y consumidores en beneficio de las multinacionales generando dependencia sobre la vida, y la aplicación de multitud de acuerdos comerciales impositivos que generan una perdida substancial de la soberanía y seguridad alimentaria. Experiencias como los de la India, Argentina y Africa donde existen importantes extensiones de transgénicos introducidos como “ayuda alimentaria” muestran una miseria, abandono de tierras de productos tradicionales y todo en beneficio de las grandes multinacionales biotecnológicas y con la complicidad de los gobiernos nacionales. En Europa las cosas no son diferentes y las multinacionales y los lobbys presionan para acelerar la moratoria para comercializar nuevas variedades transgénicas y extenderlas por todo el continente.
  4. Porque los transgénicos por sus severas características son muy agresivas y contaminan de manera irreversible el medio ambiente, poniendo en peligro la supervivencia de todos los sistemas agrícolas especialmente los de naturaleza ecológica. Por citar algunos en USA mas de la mitad de los productos estan contaminados, en México se han contaminado reservas genéticas y en Navarra y Catalunia se han detectado casos de contaminación genética en la producción ecológica. Los transgénicos constituyen un ataque directo a la Biodiversidad vegetal.
  5. Porque existen evidencias de la inseguridad y el peligro para la salud a causa de la inestabilidad de los transgénicos y por obra de las nuevas recombinaciones de material genético de consecuencias imprevisibles.
  6. Porque lo que sostienen los defensores de las compañías biotecnologicas de que sus productos no afectarán al medio ambiente no se ha producido y la experiencia de quienes han utilizado transgénicos muestra que son mas caros, no incrementen la producción, y han necesitado de un incremento de la aplicación de herbicidas e insecticidas. El incumplimiento de las expectativas anunciadas por la industria biotecnológica ha provocado un informe del Deutsche Bank que aconseja la desinversión en transgénicos.
  7. Perque en definitiva los transgénicos representan la última y más  nefasta propuesta de la agricultura industrial; un modelo de  producción extraordinariamente nocivo tanto socialmente como ecológicamente, el cual generará  la más severa dependencia de los productores y consumidores a las multinacionales y habrá mas degradación ambiental al planeta. Todo ello en beneficio exclusivo de unas pocas transnacionales  biotecnológicas.

Para finalizar diremos como Carlo Petrini, el presidente de Show Food internacional, “los alimentos deben ser buenos, limpios y justos”. En otras palabras “los alimentos deben tener una gran calidad, tener buen sabor, que nos produzca placer al comerlos; no deben contaminar al producirse, ni los animales sufrir en las granjas; y debemos pagar un precio justo a los productores, para que sigan produciéndose”. Usted que opina?. Envíenos sus comentarios a través del siguiente e-correo
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Turismo gastronómico representa el 5% del turismo receptivo del Perú
Los tours gastronómicos hacia el Perú representan el 5% del turismo receptivo en el país, es decir, unos 30,000 extranjeros, principalmente de Chile y Ecuador, arriban al Perú sólo a degustar la comida peruana, informó la Cámara de Comercio de Lima. Igualmente, un estudio realizado por Promperú determinó que el 91 por ciento de los turistas extranjeros califica a la comida peruana entre buena y muy buena. Por ello, la CCL consideró que el Perú debe aprovechar la excelente percepción que tienen los turistas extranjeros con respecto a la comida peruana pues el objetivo de vender la cocina nacional no es sólo difundir el nombre del país por el mundo, sino abrir un abanico de fuentes de ingresos para los peruanos. 





Los tailandeses, por ejemplo, reciben más de 6,000 millones de dólares anuales por concepto de exportaciones de alimentos, y más de 1,600 millones en vajilla para restaurantes. "Sin duda alguna el sector turismo, que agrupa a la gastronomía, tiene un gran potencial que aún no se ha aprovechado al máximo", manifestó.   Recordó que en abril del 2005 la gastronomía peruana fue oficialmente declarada Producto Bandera, lo cual apuntaba a convertirla en un producto de exportación no tradicional.  
Además, el Estado peruano ha promovido la toma de conciencia entre la población sobre la importancia de la cocina nacional al declarar oficialmente al Perú como "Capital Gastronómica de América". La revista británica The Economist, afirma que la cocina peruana está entre las 12 mejores cocinas del mundo, por lo que el Perú está encaminado hacia la excelencia culinaria.   Dicha publicación indica que esto se debe a la extraordinaria biodiversidad del país casi inalcanzable en muchos otros países, pues es posible conseguir una vasta variedad de insumos alimenticios dentro de las fronteras a precios bajos y de buena calidad.
Asimismo, otra de las razones del éxito de la gastronomía peruana se debe a las fusiones de las cocinas de las diversas culturas inmigrantes, mezclando sabores asiáticos, europeos y africanos con sabores indígenas de más de 3,000 años de antigüedad. "Lamentablemente fuera de los exclusivos círculos de los sibaritas internacionales, las bondades de nuestra comida son ignoradas en los principales mercados del mundo", comentó la CCL. Mencionó que según los estudios sobre el consumo de comidas étnicas, producidos por la National Restaurant Association, con base en Washington, la gastronomía peruana brilla por su ausencia, confundida dentro del saco de comidas latinoamericanas. En contraste, comidas como la etíope, la caribeña o la coreana figuran con nombre propio.

A votar por Machu Picchu
Más de ocho millones y medio de escolares y 430 mil maestros de las instituciones educativas públicas y privadas del país tendrán la oportunidad de elegir a la ciudadela inca de Machu Picchu como una de las siete Nuevas Maravillas del Mundo, durante la semana comprendida entre el 16 y 22 de abril. El favoritismo por la ciudadela de Machu Picchu en el concurso “Las 7 Nuevas Maravillas del Mundo” sigue firme, según el último ranking de votación difundido por los organizadores. De acuerdo a un orden alfabético, el monumento inca se encuentra en el cuarto puesto dentro de la lista de los “siete primeros” candidatos. Dicho grupo está formado por Chichén Itzá (México), Coliseo de Roma (Italia), La Gran Muralla China, Machupicchu (Perú), Petra (Jordania), Pirámides de Giza (Egipto) y Taj Mahal (India).
Si usted todavía no lo ha hecho pulse aquí y vote para que nuestro patrimonio cultural de la humanidad tenga el sitial que le corresponde.

Charlas informativas gratuitas en Gastrotur Perú
Estamos próximos a iniciar, una vez más, nuestras carreras, para lo cual te invitamos cordialmente para asistir a las charlas informativas gratuitas de: Profesional Técnico en Gastronomía y Arte Culinario (3 años) y Técnico en Cocina (2 años): Jueves, 12 de Abril a horas 6:00 p.m. (hora exacta) y Bartender Profesional (1 año): Miércoles, 11 de Abril a horas 6:00 p.m. (hora exacta) En estas charlas informativas encontrarás la respuesta a todas tus inquietudes…Reserva tu cupo llamando al Telf: 4229565 anexo 10 y te esperamos en Calle Santa Luisa 265 San Isidro, Lima 27, Perú.

Libros de comida peruana ganan varios 'Oscar' culinarios
Tres libros peruanos ganaron premios a la mejor guía culinaria mundial, mejor novela sobre vinos y uno de los galardones especiales de los "Gourmand World Cookbook Awards", en China. El libro "Perú, mucho gusto", encargado por la Comisión de Promoción del Perú (Promperú), logró uno de los premios especiales de los considerados 'Oscar' de los libros gastronómicos, cuya edición anual se ha celebrado este año en Pekín. "El libro hace una promoción del turismo gastronómico con exquisito gusto. Todas las editoriales y oficinas de turismo deberían verlo", indicó en una nota de prensa la organización de los "Gourmand World Cookbook Awards", que se entregaron anoche en la capital china. Otra obra peruana "Guía Gastronómica de Perú" recibió el galardón a la mejor guía culinaria mundial, mientras que "Pisco Punch" obtuvo el de la mejor novela sobre vinos. Los premios están integrados por 36 categorías para cocina y 14 para vinos, y este año se trasladaron por primera vez a China en una edición donde hubo representantes de más de sesenta países y que ha servido para poner en contacto a expertos chinos y occidentales. Durante cuatro días, la capital china acogió conferencias y exposiciones, así como catas especiales de vinos chinos y muestras de la gastronomía de este país, el mayor vendedor mundial del libros de cocina.(EFE)

América Latina podría perder el 50% de sus tierras agrícolas hacia 2050
Desde México hasta la Amazonia, la sabana gana terreno en América Latina y la desertificación de las tierras agrícolas amenaza a la seguridad alimentaria del continente, según un informe de expertos sobre  los impactos del cambio climático publicado en Bruselas.
Para 2050, la mitad de las tierras agrícolas podría verse afectadas, afirman los autores, con un grado "elevado" de certeza, exponiendo a "decenas de millones" de personas al hambre y a entre 60 millones y 150 millones a la reducción de los recursos de agua (hasta 400 millones en 2080), según las previsiones económicas y demográficas del Grupo de Expertos Intergubernamental sobre la Evolución del Clima (IPCC, bajo la égida de la ONU).
El continente ya ha experimentado en los últimos años una sucesión de  acontecimientos radicales: lluvias torrenciales en Venezuela, inundaciones en  la Pampa argentina, sequías en la Amazonia, tempestades de granizo en Bolivia y una temporada récord de ciclones en el Caribe. Al mismo tiempo, las precipitaciones se reducen en Chile, en el sur de Perú  y en el sudoeste de Argentina. Sobre todo, con el alza de las temperaturas ya registrada (+1º C en América  Central y América del Sur en un siglo, frente a +0,74º C de promedio mundial),  los glaciares andinos se retiran y esta tendencia se vuelve "crítica" en Bolivia, Perú, Colombia y Ecuador.
"La disponibilidad del agua destinada al consumo y a la hidroelectricidad  ya está comprometida" y el problema se acentuará en el futuro, convirtiéndose  en "crónico" si no se toman medidas, afirma dicho documento. En su último informe científico publicado en enero, el IPCC prevé un  aumento mundial del termómetro de una media de entre +1,8º C y + 4º C para el  año 2100, dentro de una horquilla más amplia de entre 1,1º C y 6,4º C. Casi las tres cuartas partes de las tierras ya están "moderada o  gravemente" afectadas por un proceso de degradación que progresa a un "ritmo muy elevado", sobre todo en la selva, también amenazada por los incendios. El documento recuerda que en América Latina se encuentran siete de los 25  principales lugares de fuerte concentración de especies endémicas que están a punto de perder su hábitat natural (mariposas, ranas, reptiles y mamíferos). No obstante, la creación de corredores ecológicos y de reservas naturales  para la preservación de la biodiversidad podrá constituir un frente contra el  calentamiento.

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Existe alguna relación entre Cáncer de Colon y Obesidad?
Recientemente se ha desvelado en un estudio que una sustancia química producida por las células grasas estimula el desarrollo del cáncer de colon. Según la British Journal of Surgery esto podría explicar por qué la gente severamente obesa parece tener un elevado riesgo de desarrollar este tipo de enfermedades. Las personas obesas tienen una probabilidad hasta tres veces mayor de desarrollar este tipo de cáncer. A través del estudio se observó que se estimuló el crecimeinto en todas las células, y en cada dos de tres, la hormona también obstaculizó el proceso usual de muerte programada que permite al cuerpo reemplazar las células normales, proceso que a menudo funciona mal en los casos de cáncer. (BBC Mundo)

Insulina vegetal para humanos
Una empresa llamada SemBioSys tiene previsto sacar al mercado insulina producida por plantas modificadas por vía genética, a las que se les añade un gen humano. Esta es, sin duda, la primera companía que opta por este tipo de iniciativas, y será una de las primeras en el mundo o la primera en vender medicamentos obtenidos por este método. Esta noticia es novedad por el hecho entendible de que actualmente la mayor parte de la insulina se produce con bacterias modificadas por vía genética, dentro de tanques sellados. La insulina es obtenida a partir de una planta oleaginosa poco usada, el Carthamus tinctorius, conocido comúnmente como cártamo, azafrán bastardo, falso azafrán y azafranillo, entre otros nombres. Para reducir el riesgo de que los genes que producen la insulina pasen a otras plantas, los cultivos se realizan fuera de las estaciones normales de siembra. En el otro punto de la balanza, algunos críticos aseguran que estos productos podrían presentar mayores riesgos medioambientales y sanitarios que los cultivos transgénicos. La opinión es que todas las investigaciones y mejoras son bienvenidas pero se deben aislar todos los posibles errores que se puedan producir y la economía de mercado no debería alterar la salida de un producto sin la debida seguridad.

Impactos de los cultivos transgénicos: contaminación genética
Los investigadores John Warren y Penri James han logrado comprobar plenamente que es posibles que haya flujo de gene entre cultivos y sus parientes silvestres. Sin embargo, pocos estudios han investigado los efectos de los genes de los cultivos en las poblaciones naturales, o las consecuencias ecológicas indirectas de la naturalización de esos genes. Aun es poco claro saber cómo sucede esto, pero los investigadores creen que el impacto a largo plazo de meterse con constitución genética de las plantas quizás se note hasta que sea demasiado tarde. El dijo, "no ha habido muchos ensayos de esta clase y podría pasar décadas antes de que nosotros veamos alguna repercusión potencial. "Podría haber muchos cambios sutiles como estas plantas, y que se suceden sin que las gente lo noten”. "Tuvieron que pasar décadas hasta que la gente se diera cuenta que las poblaciones de pájaro comenzaron a disminuir como resultado del uso de la agricultura intensiva. Usted podría usar los mismos argumentos en elación con los cultivos trasgénicos, porque todo que se hace en la agricultura puede afectar al ambiente. Aunque los impactos en las poblaciones de grosellas posiblemente no sean tan significativos, otros cultivos de mayor importancia en la agricultura podrían ser golpeados con más fuerza debido a la presencia de cultivos transgénicos en la zona”.
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La otra cara del chocolate
Pese a que distintos estudios apoyan la tesis de que el consumo de chocolate, en especial del amargo, aporta beneficios para la salud, no son pocos los especialistas los que creen que, en realidad, nos encontramos en las primeras etapas del conocimiento de sus propiedades nutritivas y, sobre todo, de los efectos de los distintos componentes químicos que posee. En este sentido, lo que se conoce hasta el momento, como lo relativo a la actividad antioxidativa, bien pudiera ser atribuido a distintas categorías de alimentos por igual, además de al cacao.
Es por ello que los expertos que hasta ahora se han manifestado con respecto a los distintos estudios publicados prefieren mostrarse cautos, cuando no abiertamente escépticos. Por ejemplo, desde la Asociación de Dietética y Nutrición británica se desaconseja el consumo de chocolate durante el embarazo, especialmente si se toma más de la cuenta debido a su aporte calórico. Desde esta entidad, así como desde otras muchas de talante similar, se entiende que una ingesta en exceso puede llevar a un sobrepeso «nada recomendable».
Pero la principal precaución, además de la obvia citada anteriormente, proviene de los mismos estudios que revelan efectos positivos. Si bien e contenido en flavonoides contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, otros componentes, como grasas saturadas, ejercen un papel contrario por su incidencia en mayores niveles de colesterol. De ahí que la única recomendación en la que hoy por hoy coinciden todos los expertos sea la moderación: el chocolate puede formar parte de una dieta diaria siempre y cuando ésta sea equilibrada y no se tome en exceso. Dicho de otro modo: para quien le guste o sienta deseo de cacao o derivados, mucho mejor una tableta que dos.

- Hay dos elementos que fueron introducidos en Europa y en sus comienzos, usados para fines distintos que los que actualmente tienen: el tomate y la dalia. Aunque hoy parezca ridículo o risueño, el tomate fue usado como planta de adorno de jardines, y la dalia como producto comestible. Las dalias son nativas de América Central y México. Y se introdujo en Francia en 1715 con la intención de aprovechar sus grandes tubérculos para ser destinados a la alimentación del hombre y los animales.  A finales del siglo XVIII se la comienza a usar para fines ornamentales y a hacer estudios genéticos para lograr otras variedades.

-Hasta el Siglo XX no se desarrolló la industrialización y  comercialización de la leche en polvo. pero ya en 1855 realizó sus primeros avances el alemán Grünwald.

-La mayonesa, según relatan, fue conocida por el Cardenal Richelieu cuando tomó la ciudad de Mahón, el 28 de junio de 1756. Al probar una salsa local que llamaban mahonesa, pidió la receta y la llevó a Francia. Otros atribuyen el origen a una invención del Duque de Mayenne en 1589. Mientras que algunos la creen originaria de Bayona.

La mostaza fue conocida por los galos, que a la vez la hicieron probar los granos a los romanos en el Siglo IV antes de Cristo. Mezclaban los granos deshechos, con vinagre y mosto de vino y así formaban el mustum ardeo. Pero recién en la Edad Media se comenzó a utilizar como aderezo en las comidas.

En 1876, el norteamericano Henry Heinz inventó el ketchup. pero antiguamente los chinos habían inventado una salsa a la que llamaban así, y que preparaban con una forma de salmuera de pescado o de crustáceos.
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LEGUMBRES EN VERANO :
Las legumbres, son unos alimentos nutritivos que ofrecen muchas posibilidades a la hora de cocinarlas y cada vez van teniendo más protagonismo en los menús, tanto de las familiares como de los restaurantes.
Por su carácter de alimento muy nutritivo y energético, suelen formar parte de platos consistentes y calóricos, que se asocian más a los meses de frío, donde no faltan del menú de la semana los guisos de legumbres, que bien calientes, reconfortan y ayudan a reponer las fuerzas.
Sin embargo, ahora en verano, el calor hace que mucha gente pierda apetito, llegue a casa desganada y que los platos tan consistentes queden relegados a un segundo plano, y que no se recuperen hasta bien entrado el otoño, con los primeros fríos. Con el fin de no dejar de comer estos nutritivos alimentos durante esta temporada le damos la idea de que cocine recetas de legumbres frías, sencillas, fáciles de preparar y muy sabrosas.
La cultura culinaria de cada zona y de cada país abre un abanico inmenso de posibilidades a la hora de cocinar y degustar las legumbres y de forma sencilla se pueden hacer platos variados y apetitosos. En ensalada, en tortilla, salteadas, en purés o cremas frías, en forma de paté, en croquetas..., son algunos ejemplos de platos originales, frescos, nutritivos y deliciosos que sirven para comer legumbres durante el verano.
Y son asímismo numerosas las variedades de estos alimentos, así como sus formas de presentación (secas, frescas, germinadas, en harina, tostadas...). Se trata de buscar recetas de legumbres más ligeras, que se adecuen mejor a los días más calurosos.
Le ofrecemos una alternativa: Aperitivo de garbanzos: Un plato típico de la gastronomía de Oriente Medio, también conocida como de "paté de garbanzos". Es una pasta muy fácil de elaborar que se consigue al mezclar y batir garbanzos cocidos, "tahini" o pasta de sésamo, un poco de ajo, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y sal. Se sirve de entrante como si fuera un paté, y es delicioso untado en pan tostado y aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Es bueno durante el verano preparar cremas de verduras y hortalizas frías, para reconfortar e hidratar al cuerpo del calor del ambiente. Son deliciosas la crema de calabacín, de puerros, de espárragos, de remolacha, el gazpacho o el salmorejo, por ejemplo. Y en los días de calor, las cremas o las sopas de legumbres pueden resultar una opción alternativa para variar el menú de la semana. Si se sirven templadas (que no calientes), el calor realza su sabor, por lo que resultan muy ricas y nutritivas.

CONOCIENDO LAS FRUTAS ...

EL MELOCOTON
El melocotón es el fruto del melocotonero, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Existen cientos de variedades que se han agrupado en cinco razas, cada una de ellas con características, periodo de maduración y aplicaciones propias.
El melocotonero es originario de China, donde las referencias a su cultivo se remontan a 3.000 años atrás. En China los melocotones son un símbolo de larga vida e inmortalidad y constituyen un motivo habitual en la decoración de las famosas porcelanas del país.
Al contrario de lo que pueda parecer debido a su sabor dulce, el melocotón no es de las frutas que más hidratos de carbono y energía aportan. Destaca su riqueza de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Entre su composición mineral sobresale el potasio, y en cantidades discretas, el magnesio y el yodo. El abanico de vitaminas hidrosolubles que contiene es amplio, sin destacar tampoco en este caso ninguna vitamina en concreto. La cantidad de carotenos si que es más alta que la de otras frutas, lo que le confiere parte de sus propiedades dietoterapéuticas. La nectarina contiene más cantidad de carbohidratos que el melocotón y aporta un valor energético mayor. También posee más cantidad de carotenoides, vitamina C y potasio. La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y tiene acción antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

   
DULCE DE QUINUA
La quinua es un alimento del hombre andino desde tiempo remotos. Según Max Uhle, fue domesticada antes de los 5.000 años A.C., deducción basada en los hallazgos arqueológicos hechos en Ayacucho. Los Incas la consideraron como alimento sagrado. Su cultivo se extendió a casi toda la región andina: Perú, Bolivia, partes de Ecuador, Chile, Argentina y Colombia.


Ingredientes:
1/2 taza de Quinua
1/2 taza de azucar
1 litro de Leche fresca, evaporada o en polvo
1 taza de agua
1cucharadita de vainilla
Clavo de olor
Canela en polvo
Nuez moscada


Preparación:
Lavar la quinua varias veces, sacando esa especie de espumita que aparece, que es amarga y ponerla a cocinar sin sal ni azucar.

Poner juntos los ingredientes: quinua, agua, leche, azucar y clavo, moviendo de vez en cuando hasta que tome punto. Retire del fuego y agréguele la vainilla.

Servir espolvoreando canela molida a cada porción.

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