La investigación deja entrever que pasar muchas horas frente a la televisión en plena adolescencia no sólo aumenta las posibilidades de adoptar un especial gusto por el sedentarismo sino que también puede convertir a la persona en un futuro amante de la comida basura.

La investigación, publicada en la revista International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, comenzó por analizar los hábitos alimenticios y el número de horas que pasaban viendo TV de un grupo de 564 alumnos de primaria (12 años como media) y otros 1.366 estudiantes de secundaria (15 años de media) estadounidenses.

El diario El Mundo publicó que cinco años después de ese primer análisis, los investigadores -miembros de la Universidad de Minnesota (EEUU)- repitieron las pruebas a cada participante, utilizando diferentes cuestionarios.

Al cruzar los datos, comprobaron que existía una relación entre el número de horas pasadas delante del televisor en la infancia y la adolescencia y la calidad de la dieta registrada cinco años después.

Los investigadores explicaron que "los estudiantes que, estando en secundaria, decían ver la televisión más de cinco horas al día, tenían -de adultos- los hábitos alimentarios menos saludables", entendiéndose por eso una menor ingesta de frutas, verduras, cereales y alimentos ricos en calcio y un mayor consumo de aperitivos, comida rápida y bebidas azucaradas.

Si bien en el trabajo no determinaron qué tipo de mecanismos podrían mediar en esta relación, sugieren que, "la exposición repetida a alimentos ricos en calorías y bajos en nutrientes podrían incrementar el deseo por estos productos y, por tanto su compra y consumo". (Infobae)

La dieta Okinawa la razón de la longevidad

Un grupo de científicos –entre ellos, los médicos Makoto Suzuki, Craig Wilcox y Bradley Wilcox a partir de una investigación que durante 25 años se realizó en la isla de Okinawa, Japón, encontró las claves de por qué esa población era la más longeva, delgada y sana del mundo.

Una de la razones está en su alimentación. Este hallazgo se convirtió en un libro –The Okinawa Diet Plan (Random House Inc.), hoy best seller– donde enseñan a bajar de peso poniendo énfasis en el objetivo de mejorar la salud y alcanzar la longevidad, comiendo la misma cantidad de siempre pero con los carbohidratos, las grasas y las proteínas correctas.

La investigación comenzó con el doctor Suzuki en 1976. En ese entonces, la Escuela Médica de la Prefectura de Okinawa estaba impresionada por la cantidad de ancianos saludables que existían y comenzaron un estudio para descifrar los secretos de su envejecimiento”,

Los autores explican: “Se trata de una dieta nutritiva, baja en calorías, alta en vitaminas, minerales y micronutrientes. Cuenta con una alta carga de antioxidantes y funciones antiinflamatorias y es la dieta perfecta para envejecer de manera saludable y ha sido probada en ensayos clínicos para disminuir los riesgos de varias dolencias asociadas al envejecimiento como la hipertensión o enfermedades cardiovasculares”.
¿Sus bases? “Comer todo tipo de vegetales, incluidos algas, tofu (rico en proteínas), Omega 3 (que ayuda a la salud cardiovascular), pescados, frutas tropicales y pequeñas cantidades de cerdo”. La pirámide que grafica la Dieta Okinawa de por sí es muy distinta de la tradicional: “La diferencia básica está en el énfasis en vegetales ricos en antioxidantes, granos enteros que controlan el azúcar en la sangre y comidas ricas en Omega 3, como los que se encuentran en el pescado, el aceite de canola y frutos secos –explica el doctor Craig Wilcox–. Al hacer foco en estos grupos de comidas, mantendremos bajas las calorías y altos los nutrientes, la combinación perfecta para envejecer saludablemente”.

Trastornos de la conducta alimentaria

Son alteraciones de los hábitos alimentarios y del estado de nutrición, que se encuentran íntimamente relacionados con problemas psicológicos. Por lo general se presentan en la adolescencia y son más comunes en las mujeres que en los hombre. Entre los trastornos más importantes se encuentran la anorexia y la bulimia nervosas.

En la actualidad, cada vez se observan más casos no sólo en estratos socioeconómicos altos sino también en personas de clase media y baja. Aunque en México no se cuenta con cifras exactas, se sabe que el número de personas que presentan estos trastornos ha ido en aumento en los últimos años. Las consecuencias pueden ser devastadoras para la salud física y emocional, tanto de quien las padece como de su familia.

Es importante conocer estos trastornos alimentarios para procurar prevenirlos, así como para estar alerta y ante cualquier sospecha, acudir con un profesional especializado (psiquiatra o psicólogo, médico y nutriólogo) en ellos.

Anorexia nervosa

La anorexia se presenta por lo común al inicio de la adolescencia. Las personas que sufren este trastorno suelen ser obsesivas, dependientes, obedientes y con una inteligencia media o superior; sienten un miedo intenso a estar gordas, razón por la cual se rehúsan a comer. Una característica sobresaliente es que tienen una distorsión de su imagen corporal, es decir, se perciben gordas a pesar de estar muy por debajo de su peso saludable; en el caso de las mujeres, esta condición provoca que la menstruación se suspenda.

Sus conductas más frecuentes son: un constante estar a dieta para bajar de peso o bien negarse a comer hasta la inanición; el uso indiscriminado de laxantes y diuréticos; la práctica excesiva de ejercicio. Por lo general sus familias son en extremo protectoras, rígidas y poco tolerantes a ideas y situaciones nuevas; tienen dificultades para expresar sus conflictos.

Bulimia nervosa

Las personas que padecen bulimia (del griego: hambre de buey) se encuentran por lo general al final de la adolescencia, tienen una personalidad conflictiva, impulsiva y poco tolerante a las presiones; se sienten solas a pesar de parecer amistosas y pueden desarrollar depresión. Se encuentran en su peso o un poco debajo de él, pero les angustia llegar a ser gordas. Presentan episodios incontrolables de comer en exceso (de preferencia alimentos que consideran prohibidos) a solas, lo cual les causa culpa y entonces utilizan uno o más métodos (vómitos, laxantes, diuréticos, lavativas) para deshacerse del exceso de alimentos.

Estos episodios casi siempre se desatan cuando experimentan emociones con las cuales no pueden lidiar. Presentan también hiperactividad física. Sus familias suelen ser conflictivas y pueden existir antecedentes de alcoholismo y drogadicción; la comunicación es escasa y se da por medio de mensajes contradictorios.

Las personas que padecen anorexia y bulimia tienen una necesidad muy grande de perfección, lo que les permite ser exitosas en diversas áreas, como en sus estudios y trabajos, cuando menos alinicio de la enfermedad.

Sin embargo, su autoestima se encuentra muy baja, anteponen las necesidades de los demás a las propias y tratan de anular sus sentimientos.

¿Cómo disminuir la ansiedad por comer?

Aquí le ofrecemos algunos consejos para disminuir esa ansiedad que muchas veces le obliga a estar comiendo en cada momento.

1.- Reducir excitantes como el café, el té, el azúcar, el chocolate, que sólo harán agravar el problema, en cambio, tomar más líquidos como jugos de frutas, infusiones como los tés relajantes como Valeriana, Manzanilla, etc. es lo más recomendable.

2.- Coma varias veces al día, esto le ayudará a controlar el apetito. Puede hacer 3 comidas principales y 2 meriendas una en la mañana y una en la tarde (consumiendo frutas o galletas integrales). Esto evitará llegar al punto en el qué la ansiedad por la comida es tal que empezamos a comer de forma compulsiva.

3.- En las meriendas consuma batidos de frutas con leche baja en grasa. Estos dan sensación de saciedad y nos alimentan porque nos aportan vitaminas y minerales. También se puede comer palitos de zanahoria y apio con salsas light o a base de yogurt.

4.- Los alimentos integrales ayudan a dar mayor sensación de saciedad, por lo que evitarán que comamos tantas veces seguidas.

5.- Tomar mucho líquido durante el día, hasta alcanzar 8 vasos de agua. Los líquidos en general ayudan a disminuir la sensación de hambre ya que a menudo lo que estamos es un poco deshidratados. O sea antes de comer cualquier cosa tomar primero siempre uno o dos vasos de agua.

6.- Disminuir el consumo de azúcar simple, en postres, confites, chocolates, helados, jugos de frutas artificiales, etc. Este tipo de alimentos ricos en azúcares simples hacen que el apetito vuelva dentro de poco tiempo de haberlos consumido.

7.- Cuando tenga un antojo de algún alimento, espérese 10 minutos antes de consumirlo, muchas veces se producen por ansiedad ó tensión del momento y realmente no los queremos consumir. Si esperamos un rato muchas veces olvidamos que teníamos el antojo y no lo consumimos.

8.- Realizar ejercicio, que se adecue a sus posibilidades. El ejercicio es el mejor remedio para la ansiedad. Practíquelo 3 ó 4 veces a la semana. Este le ayuda a descargar las tensiones y a oxigenarnos con lo cual disminuye la ansiedad por comer

9.- Practicar la respiración o el Yoga también será beneficioso. Debemos tomar conciencia de nuestra respiración y aprender a controlarla. Si respiramos de un modo más pausado y profundo nuestro estado de ansiedad también tiende a desaparecer. Aunque no lo parezca es una de las pautas básicas para el tratamiento de la ansiedad por la comida.

En la mayoría de los casos la ansiedad tiende a mantenerse, e incluso a extenderse y generalizarse. Tratar de sobreponerse a base de fuerza de voluntad, muchas veces, no es efectivo. Lo más conveniente es tratarse lo antes posible. La gran mayoría de los casos mejoran siguiendo el tratamiento adecuado.

Aprender a querernos un poco más, aceptándonos como somos y valorando nuestras virtudes es un primer paso para mejorar.¡Es el primer paso para sentirnos llenos¡ Sintiéndonos satisfechos de nuestra vida tendremos un mayor control sobre lo que comemos ya que no dependeremos de algo externo para sentirnos por fin satisfechos.