Expertos de todo el mundo analizarán efectos de los contaminantes en alimentos sobre el cerebro
Expertos internacionales presentarán los últimos avances sobre los efectos de los contaminantes que hay en la cadena alimentaria en el desarrollo cerebral, en una conferencia que se celebrará en el Museo de las Ciencias de Valencia del 3 al 5 de diciembre. La Conferencia Internacional de Contaminantes Alimentarios y Desordenes Neurológicos, organizada por la Cátedra Santiago Grisolía, contará con la participación de Valerie Rolland, gestora de los Programas de Investigación sobre el tema de la UE, y de Herman Koeter, director ejecutivo de la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA).
Asimismo, participarán los coordinadores y destacados investigadores de los principales proyectos sobre la materia financiados por la Comisión Europea, así como los más destacados científicos europeos y americanos especialistas en este campo.
Estos expertos están utilizando técnicas multidisciplinares para lograr una visión más amplia y detallada de los mecanismos por los que los contaminantes alimentarios alteran la función y el desarrollo cerebral y, de esta forma, diseñar procedimientos e identificar marcadores bioquímicos que permitan analizar y predecir esos efectos perjudiciales.

Estudio alerta de que en 2048 todas las especies pesqueras estarán agotadas
Todas las especies pesqueras actuales se habrán colapsado a mediados de este siglo. Su población se habrá reducido un 90% respecto a 1950 y pescarlas ya no será rentable. Esta es la previsión que hace Enric Sala, profesor del Instituto Scripps de Oceanografía (EEUU) e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), quien ha impulsado un estudio que augura que en 2048 la pesca salvaje habrá desaparecido. Un equipo internacional de científicos y ecólogos ha analizado, durante los últimos cuatro años, los datos procedentes de 32 experimentos controlados, de 48 áreas marinas protegidas y de las capturas de peces e invertebrados en todo el mundo desde 1950, así como información de archivos, de registros pesqueros, sedimentaria y arqueológica de 12 regiones costeras durante los últimos mil años. «La conclusión es dramática», admite Sala, director del proyecto junto con Boris Worm, de la Universidad Dalhousie (Canadá).
«La buena noticia es que todavía no es demasiado tarde para que las cosas cambien», afirma Worm. Lo dice basándose en los datos de las reservas marinas que han estudiado. «Hemos comprobado que la diversidad de especies se recupera de un modo espectacular y, con ella, la productividad y estabilidad del ecosistema». «Las especies han estado desapareciendo de los ecosistemas marinos y está tendencia se ha acelerado recientemente», indica Worm. Ya se ha colapsado el 29% de las especies comerciales y ese porcentaje aumenta día a día. Hace tres años, el propio Worm alertó de que sólo nadan en nuestros mares el 10% de los atunes, peces espada, bacalaos y meros que había en 1950, y que, «con los niveles de captura actuales, esas especies seguirán el camino de los dinosaurios».

Según un estudio la alimentación de la madre durante su vida fértil influye en el desarrollo o no de la obesidad en los hijos.
Los hábitos alimenticios de una mujer, no sólo durante el embarazo, sino durante el conjunto de su vida fértil, predisponen a sus hijos tanto a la obesidad como al conjunto de enfermedades que están ligadas a ella, entre las que destacan las cardiovasculares, la diabetes y la hipertensión. Así lo explicó ayer el pediatra italiano Carlo Agostoni, del hospital universitario de Milán, que participó en la apertura del encuentro anual de la Academia Europea de Ciencias de la Nutrición que se celebra en el Palacio Euskalduna de Bilbao. Agostoni señaló que si el bebé vive en el útero materno en un «ambiente amable» en lo que a nutrición se refiere, su predisposición a sufrir las consecuencias de la obesidad será menor. Lo importante, dijo el pediatra, es mantener un estado nutricional equilibrado durante toda la vida fértil. «No valen dietas rápidas a última hora».
Por su parte, Barbara Livingstone, del Centro para la Alimentación y la Salud de Irlanda del Norte, alertó de que el sobrepeso y la obesidad entre los más jóvenes de la Unión Europea (UE) alcanza ya al 35% de la población. La cifra de niños con sobrepeso aumentará en los próximos años, apuntó Livingstone, a un ritmo de 1,3 millones al año, de los que se calcula que al menos 300.000 serán obesos «salvo que se adopten medidas urgentes para revertir la tendencia».