¿El agua adelgaza?

El agua no tiene calorías por ello no engorda nunca, pero tampoco disminuye las calorías que tomamos. Es decir, ni engorda ni adelgaza. Lo que sí hace es facilitar el seguimiento de los regímenes de adelgazamiento.

¿Puede engordar si la bebe entre comidas?

¿Cuántas veces habremos oído que el agua no debe tomarse entre comidas porque engorda? Este es un tópico de hace tiempo que se transmite de unos a otros y sin embargo es totalmente falso. El agua tiene 0 calorías y por ello el agua no engorda.

De hecho es mucho más fisiológico comer con agua que sin ella. La comida se hace más agradable y la digestión más ligera si se toma agua durante la misma. Eso sí, con moderación para no embotarnos. Un vaso o vaso y medio es la medida más adecuada.

¿Qué funciones desempeña en el organismo?
- Es el medio en que se hayan disueltos todos los líquidos corporales, sangre, linfa, secreciones digestivas, heces y orina.
- Transporta nutrientes al interior de las células y posibilita a su vez la eliminación de los productos de desecho de las mismas.
- Interviene en la digestión de los nutrientes de los alimentos, no sólo facilitando la disolución de los mismos, sino también su digestión a través del proceso de hidrólisis.
- Ayuda a dar forma y volumen a las células debido a la presión que ejerce en las mismas.
- Mantiene la temperatura corporal, mediante la evaporación del agua contenida en el sudor.
- Evita las fricciones en las articulaciones

Es difícil establecer los requerimientos en agua de nuestro cuerpo, ya que dependen de cada individuo, así como de las condiciones ambientales, fisiológicas o patológicas en que se encuentre. Para tener un cálculo aproximado, se establece que la cantidad de agua que ha de ser ingerida para un hombre normal de vida sedentaria es de 1 mililitro por cada caloría aportada en su dieta.

En general, y salvo en casos donde exista peligro de retención de líquidos en el organismo (problemas renales o cardiacos) se recomienda beber de 1,5 litros a 2 litros diarios de agua para satisfacer las necesidades del organismo.

La sensación de sed, aunque puede ser una señal indicativa de que nuestro organismo necesita agua, no es fiel reflejo de la cantidad exacta que debemos beber para reponer las pérdidas de la misma. La importancia del agua es tal que una persona puede sobrevivir más de un mes sin comer, pero sólo unos días sin beber agua.

Los más variados menús se sirvieron sobre la mesa de los Pontífices. Desde una simple polenta, plato favorito de Juan XXIII, hasta anguilas que terminaron con la vida de Martín IV.

Lejos, en algunos casos, de exhibir conductas culinarias recatadas por el carácter de la investidura papal, los pontífices han probado los más variados platos a la hora de abastecerse de alimentos.

Los menús que fueron servidos en las mesas papales han sido motivo de curiosidad para la opinión pública y muy pocas veces han sido revelados .

Por cierto, a lo largo de los dos mil años de historia los hábitos culinarios fueron los más variados e insólitos.

En una nota publicada por el diario El Nuevo Herald, se rescata los gustos alimenticios de los Papas del libro Buon Appetito, Your Holiness: The Secrets of the Papal Table, de Mariangela Rinaldi y Mariangela Vicini,

Martín IV, que pontificó en el siglo XIII, tenía un particular gusto por las anguilas y de hecho se cree que la ingesta de este animal fue causal de su muerte.

En contrapunto, el gusto sencillo también primó en las mesas papales. Tal es el caso de Juan XXIII quien prefería un simple plato de polenta a la hora de comer.

Pio IX, tenía la hábitos muy rigurosos en cuanto al horario de comida, todos los días almorzaba a las 2 pm, aunque siempre acompañaba su dieta con una copa del mejor de los vinos de Burdeos.

Juan Pablo II , tuvo la necesidad de habituarse a las comidas sobre los aviones aunque le gustaba la comida típica de Polonia, su tierra natal. Tomaba sopas, y era un apasionado por los diferentes sabores de tés.

En los últimos años, su comprometido estado de salud le impedía probar los platos picantes de Polonia y su dieta se limitaba a alguna variedad de quesos, carnes blancas y vegetales al vapor. 

Preparándose para combatir el calor

Se viene el verano y con él la temperatura aumenta. Demasiado calor puede llegar a ser peligroso, sobre todo si no se toman precauciones. Podemos llegar a sentir dolores de cabeza, mareos, calambre y pérdida de apetito…. todos estos son síntomas de la deshidratación.

Se recomienda beber hasta 3 litros de agua al día en verano para no deshidratarnos, y ya nos cuesta llegar a los 2 litros durante el resto del año, pero lo bueno del verano es que podemos disfrutar de refrescos de temporada para poder calmar el sofoco.

Cada tipo de refresco se adecúa a ciertas ocasiones y circunstancias. Los podemos disfrutar sin cafeína antes de ir a dormir, light, por si nos preocupa el peso, con propiedades afrodisíacas para una noche a la luz de las velas, o con vitaminas, para desayunar y empezar el día con energía. De todas formas, es obvio que la moda de las bebidas carbonatadas ha calado en nuestra sociedad desde hace muchos años y la finalidad para la que se crearon, la de refrescar, cada vez es menos necesaria. Ya no necesitamos excusas para disfrutar de este tipo de productos

Muchas veces, los ingredientes menos beneficiosos de los alimentos y bebidas son los que no se ven a simple vista: aditivos, conservantes, colorantes y potenciadores de sabor que sirven para hacer más atractivo el producto y, a la vez, dejarlos vacíos de compuestos alimenticios. En resumen: muchas burbujas y pocas propiedades nutritivas.

Este inconveniente dejará de ser una preocupación si consigues elaborar en casa refrescos, a tu gusto y sin mucho esfuerzo. Con un poco de imaginación y maña, las bebidas estarán en su punto en muy poco tiempo. Usando hierbas aromáticas, hielo, zumos de frutas, leche, azúcar, chocolates, frutos secos… podemos crear nosotros mismos refrescos sanos y naturales.

Un ejemplo son los sorbetes y granizados, típicos del verano, y que nos permiten deleitarnos con sabores muy atractivos. Sólo tenemos que elaborar mezclas de frutas, café o chocolate con agua y azúcar, y dejarlos en el congelador hasta conseguir el punto de cristalización deseado.

Gastrotur Perú dispone dentro de su programa de gastronomía, de cursos excelentes para aprender a preparar batidos y refrescos para la ocasión, que están repletos de ventajas pues están preparados con ingredientes naturales, son muy saludables y nutritivos y, sobre todo, calman la sed, que es la función principal que se les exige.

Aquí no acaba la oferta: cócteles sin alcohol, limonadas, piñas coladas ligeras, tés helados, infusiones frías… En cada curso dispones de un amplio catálogo de matices y colores en estas saludables bebidas, que no sólo calmarán la sed de tu garganta, sino que nutrirán debidamente tu organismo.